A avicultura é uma atividade econômica e socialmente importante por diversos motivos, incluindo:

Fonte de proteína
A avicultura é uma fonte acessível de proteína, especialmente para a população carente. A carne e os ovos são ricos em aminoácidos essenciais e ajudam a combater a desnutrição e a fome.

Empregos
A avicultura é um dos setores que mais gera empregos no país, contribuindo para o desenvolvimento de comunidades locais.

Exportações
O Brasil é um dos maiores exportadores mundiais de aves e ovos.

Abastecimento interno
A avicultura é importante para o abastecimento interno, já que os produtos avícolas fazem parte da alimentação da maioria dos brasileiros.

Produção não sazonal
A avicultura evita o desemprego temporário, pois a produção não é sazonal.

Custo de produção baixo
A avicultura tem um custo de produção baixo, quando comparada com outras carnes.

A avicultura é o ramo da zootecnia que se dedica à criação de aves para a produção de alimentos, como carne e ovos. As espécies mais exploradas são o frango, mas também se produz codornas, patos, marrecos, perus e avestruzes.

O choco é caracterizado por uma alteração na rotina diária da galinha, como mudanças de comportamento e alimentação. As aves também tendem a bicar e amedrontar quem se aproxima do ninho.

Para interromper o choco, é possível:
- Isolar as aves do ninho
- Fornecer ração e luz à vontade às galinhas por 24 horas, durante dois dias
- Mergulhar a ave choca em um balde com água fria por alguns segundos, duas vezes

A galinha choca passa a maior parte do dia no ninho, sobre os ovos, durante 21 dias. Durante esse período, a galinha: Altera a sua rotina diária de alimentação, Tenta bicar e amedrontar quem se aproxima do ninho, Arrepia as penas, Emite uma voz ameaçadora, Senta-se em cima dos ovos.

Após o nascimento do pinto, ele é muito pequeno e leva cerca de dois meses para conseguir andar com segurança. Durante esse período, muitos pintos morrem por causa de predadores, frio e fome.

É possível chocar os ovos de galinha também em incubadoras artificiais. Nesse caso, os ovos são girados a 45°, de um lado para o outro, de hora em hora, por 18 dias.