O ovo é um alimento muito nutritivo e importante para o corpo humano, pois contém vários nutrientes que ajudam a manter o organismo saudável:

- Proteínas

O ovo é uma proteína de origem animal, que fornece aminoácidos essenciais que o corpo não é capaz de sintetizar. A clara do ovo é a melhor fonte de proteína, com poucas calorias.
- Vitaminas e minerais
O ovo contém vitaminas A, D, E e do complexo B, além de minerais como cálcio, ferro, magnésio, potássio, zinco e selênio.
- Antioxidantes
O ovo é rico em antioxidantes, como as vitaminas A, D, E e do complexo B, e em minerais como selênio e zinco.
- Colina
A gema do ovo contém colina, um aminoácido que ajuda na memória e concentração.
- Lecitina
A lecitina, presente no ovo, ajuda a reduzir o colesterol ruim e a aumentar o colesterol bom.

O ovo é um alimento completo e pode ser consumido de forma moderada e em uma dieta balanceada. A quantidade ideal de ovos a consumir por semana depende de cada pessoa, mas para pessoas saudáveis, sem doenças pré-existentes, o ideal é consumir um ovo por dia.
O ovo não deve ser consumido por pessoas com alergia à albumina (proteína encontrada na clara) ou por recomendação médica.