Enquanto isso, na cantina escolar ...

 As novas gerações consomem cada vez mais, dentro e fora do ambiente escolar, a famosa “comida rápida”. O ambiente escolar representa o espaço predominante onde crianças e adolescentes dedicam a maior parte de seu tempo, exercendo uma influência direta sobre o desenvolvimento de hábitos alimentares, o que por conseguinte, pode desempenhar um papel crucial na predisposição à obesidade.

 A cantina escolar precisa refletir as ações pedagógicas e, dentro delas, não só a transmissão de conteúdos escolares senão também a reeducação dos alunos quanto a um tema multidisciplinar: a alimentação saudável, mudanças nos hábitos alimentares e no estado nutricional dos estudantes.

Porque a Lei sobre Cantinas Escolares (2013), não é o único instrumento que pode incidir sobre a alimentação dos educandos, porque também está a família e a sociedade como co-participes dessa tarefa educativa. 

Ademais, a mídia é um poderoso instrumento atual que incide de forma direta sobre a escolha alimentícia das pessoas. É preciso que o aspecto nutricional seja ensinado de maneira multidisciplinar e continua pela equipe pedagógica, junto ao gestor escolar, sendo necessária a sua incorporação no Projeto Político Pedagógico (PPP) da escola para, desta maneira, contribuir ao desenvolvimento psicofísico e cognitivo dos alunos. 

O ser humano – especialmente as crianças – deve estar bem alimentado e nutrido para que seu organismo, como um todo, funcione adequadamente tanto na parte física quanto na cognitiva porque ela depende de um órgão (o cérebro) que precisa de nutrientes adequados. 

É por isso a preocupação da sociedade (família, Estado) em dar-lhes às novas gerações, uma alimentação saudável. O método empregado foi o hipotético-dedutivo. Portanto, salienta-se a necessidade da inserção da educação nutricional desde a infância, com difusão destes conhecimentos através de profissionais aptos e formados para tanto.

 

Como surgiu o ovo de Páscoa?

 Presentear com ovos na Páscoa é um costume muito antigo, de pelo menos três mil anos antes de Cristo.

Mas não eram ovos de chocolate, como conhecemos hoje, e sim ovos de galinha pintados à mão.

A tradição começou com povos pagãos (que acreditavam em vários deuses) da Europa central e oriental. Durante o inverno, por causa da neve, as famílias permaneciam em casa pintando as cascas de ovos. Quando chegava a primavera, estes ovos eram oferecidos aos deuses, pedindo proteção.

Com o surgimento do Cristianismo (religião que segue os ensinamentos de Jesus), o ovo passou a ser um dos símbolos da Páscoa, pois representa vida nova e ressurreição de Cristo. Além disso, a data é celebrada justamente no início da primavera no hemisfério norte.

Até hoje, é costume dar ovos de galinha, pata ou de madeira aos amigos e familiares nos países eslavos (como a Ucrânia, Polônia, Rússia, etc).

"Na Ucrânia, os ovos se chamam pêssankas, e os desenhos são geométricos. Já na Polônia, recebem o nome de pissankis, e as figuras representam a natureza", explica o artista plástico Eloir Jr., especialista na arte milenar da pêssanka. Ele é do Paraná, estado que recebeu muitos imigrantes desses países.

Cada símbolo pintado tem um significado. Triângulos representam religiosidade. Linhas retas simbolizam a vida eterna. E estrelas significam sucesso.

Mas a forma de decorar os ovos mudou muito. "Antes, a tinta era produzida a partir de legumes e vegetais. Para produzir a cor vermelha, a beterraba era fervida em uma panela com água e deixada de molho por dias e até semanas. Depois, o ovo era mergulhado nesse líquido", conta Eloir. "Para obter tons de verde usava-se a couve, enquanto os tons de marrom eram feitos com casca de cebola. Atualmente, usamos anilina".

Mas até hoje, os desenhos na casca do ovo são feitos com cera de abelha derretida na chama de uma vela, de forma bem artesanal.

Quem quiser ver de pertinho e conhecer mais a história das pêssankas, pode visitar a exposição "A Arte Milenar Ucraniana", no shopping Light. Na terça-feira (26), o artista plástico Eloir Jr. fará pêssankas na praça de eventos.

Curiosidades:* Pêssanka vem do verbo pessaty e pysanka é derivada de pysaty. Em ambos, o significado é escrever* São usados ovos de galinha, pata, codorna ou feitos de madeira e porcelana* Em escavações arqueológicas, foram encontrados indícios de pêssankas de 3.000 anos antes de Cristo* Para os pagãos, a pêssanka era usada como amuleto contra mau-olhado* Os poloneses fazem a brincadeira walatka em que as pessoas batem uma pisanka na outra. Se quebrar o ovo do adversário, o vencedor fica com todas as pisankas

Pintando ovos de páscoa utilizando uma técnica ucraniana

Passo-a-passo de como fazer, pra quem quiser arriscar:

Primeiro você escolhe o desenho e define as cores de cada parte. 

Como o ovo é branco, se tiver alguma parte do desenho que seja branca, você já começa cobrindo com cera a parte que continuará sendo branca, pra tinta não pegar naquela parte (aquele instrumento esquisito da foto é para desenhar no ovo com a cera derretida). Aí o ovo leva um banho de cor, começando com a cor mais clara para a mais escura. 

Cobri a parte que eu queria que continuasse sendo amarela com cera, pra nenhuma outra cor ficar por cima. Outro banho, agora de vermelho. Novamente a cera cobrindo a parte que eu queria que ficasse sendo vermelha. E o banho final, de preto.

Com o ovo seco, derrete-se toda a cera (segurando o ovo na chama da vela) e pronto, você finalmente vê a sua obra-de-arte. 

Ah, e um furinho para tirar a clara e a gema para guardar o ovo pronto sem apodrecer.